普洱茶的冲泡误区介绍

普洱茶的冲泡误区

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冲泡普洱茶的水温在90℃以上,茶的香气和滋味才会更明显。但水不可反烧开,反复烧开的水中会有大量盐类析出,析出的盐类会悬浮在水中,形成白色的浮渣。

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烧水过程中水不断蒸发,每烧开一次,盐类的浓度就增加一次。这些不溶解的盐类本身就口感极差,有些甚至会与茶叶成分发生反应,影响茶汤口味。

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有些金属元素,比如铜、铁,在多次烧开的水中浓度增加,它们与茶叶的有效成分——茶多酚发生反应,破坏香味。

丙戊酸钠缓释片德巴金? nt: 2em;">而且,反复烧开的水含有亚硝酸盐,进入人体后会生成致癌的亚硝酸胺。