冬季适合女人的4款清润汤

  中医认为,冬季不但要贮存体力为来年的“春生夏长”做准备,又要有足够的能量抗寒御病。所以,眼下的季节里最宜饮用温暖的汤水,尤其是女人,经常喝汤更能起到养生、美容的作用。在这里。就为女性朋友推荐几款适合这个季节食用的特色汤,可以养颜、瘦身、抗寒。在家里煲制又比较方便。

  推荐几款适合这个季节食用的特色汤:

  老鸭笋尖汤

  材料:老鸭1只(约750克),笋尖150克,枸杞少许。

  做法:将老鸭除内脏后洗净,去除鸭头、鸭尾及肥油,切块用清水漂20分钟,将水沥干。笋尖用软后洗净,掐头去尾取中段切丝。将所有原料一同放入煲癫痫病的科普知识有哪些内,加清水1500-2 000毫升,大火煲滚转小火慢煲4小时左右,起锅加盐调味。

  功效:此汤可强身健体、清理肠胃。汤品性寒,特别适合体内有热、上火的人饮用,可起到助消化和缓解等作用。

  提示:脾胃、胃热、素体阴亏者不宜食用本汤。

  野生菌王汤

  材料:金针菇、草菇、鸡腿菇、牛肝菌、高汤(乌骨鸡加上猪棒骨熬出)各适量。

  做法:提前将菇类洗净后用水漂1~2天,沥干水后放入高汤,大火煲滚,然后改小火继续煲3个小时左右,盛汤前加盐调味即可。

  功效:本汤可调节免疫力,有抗癌作用,同时有清热解毒、润肺利尿等功效。

  提示:买菇类时最好去超市选购经过加工腌制的,这种菇类带一点咸味,癫痫病如何规范治疗可久炖不烂。

  莲藕排骨汤

  材料:排骨750克,新鲜莲藕2段。

  做法:排骨洗净切段,清水漂20分钟。将水沥干。莲藕洗净去皮,切小段后用刀拍松。将全部材料放入锅内,加清水1500毫升,大火煮滚后改小火煲3小时左右即可。煲好后加盐调味。

  功效:本汤可清热消痰、补血养颜,凡、心跳者皆可食用,常服令人神色添彩。

  提示:莲藕分塘藕和河藕两种,塘藕更爽口,更适合煲汤,河藕进水或用油炒后会发黑。

  香菇土鸡汤

  材料:土鸡1只,香菇100克,红枣10粒。

  做法:香菇用温水泡发。将土鸡除内脏后洗净,去除头、尾部分,切块用清儿童癫痫病有治好的希望吗水漂20分钟,然后将水沥干。红枣洗净去核用水泡10分钟。将香菇、鸡肉和红枣一同放置锅中,加清水1500毫升,大火将水烧开改用小火,慢煨3小时左右,出锅前加盐适量。

  功效:此汤可软化皮肤角质层,有效改善;同时还有养胃健脾、延缓衰老的功效。

  提示:不要用肉鸡做原料,因其味且不适合久煮。红枣入汤要去核,否则食后易上火。

  煲汤注意事项

  如果想自己在家煲一锅靓汤,让家人共享口福与快乐,还要注意以下事项。

  中药选材时最好选择经民间认定的无任何副作用的人参、当归、枸杞、黄芪山药、百合、莲子材料。

  另外,可根据个人身体状况选择温和的汤料。如身体火气旺盛,可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火、滋润类的中北京癫痫病医院哪里治的好草药 身体寒气过盛,那么就应选择参类作为汤料。

  水温 冷水下肉,肉外层蛋白质才不会马上凝固,里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里,汤的味道才鲜美。

  下料 肉类要先汆一下,去了肉中残留的血水,保证煲出汤色正。鸡要整只煲,可保证煲好汤后鸡肉的肉质细腻不粗糙。另外,不要过早放盐,盐会使肉里含的水分很快跑出来,也会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。

  火候 火不要过大,火候以汤沸腾程度为准。开锅后,小火慢煲,一般情况下需要三个小时左右。因为参类中含有一种人参皂甙,如果煮的时间过久,就会分解,失去其营养价值,所以,煲参汤的最佳时间是40分钟左右。

  煲过汤的肉料处理 无论煲汤的时间有多长,肉类的营养也不能完全溶解在汤里,所以喝汤后还要吃适量的肉。