老人养生健脾益肤食谱

老年人的身体各个器官都逐渐的衰老,因此自身的抵抗力以及免疫力也逐渐下降,老人吃什么来进补身体呢?下面三款食谱一起来了解。

酸辣蛋花羹

主料: 鸡蛋 木耳(干) 豆腐(北) 辅料: 猪油(炼制)

制作方法

烹饪方法 1. 黑木耳放入温水中泡发,择去蒂,切碎;2. 豆腐切小片,放入开水汆烫一下,去除豆腥味;3. 鸡蛋打入碗中,用筷子搅匀;4. 淀粉与适量冷水混合,调成芡汁;5. 锅置旺火上,加入适量冷水,将豆腐片、黑木耳放入,烧沸;6. 然后癫痫多久能治愈下入盐、生抽、味精、胡椒粉和醋调好味,下芡汁勾稀芡;7. 将鸡蛋液均匀倒入,稍焖片刻,最后淋入香油,撒上葱末拌匀,即可食用。

健康保健

食物相克 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

花椒兔肉儿童晚上睡觉发惊

主料:兔肉500克

调料:花椒10克,料酒15克,盐5克,酱油15克,味精2克,白砂糖3克,香油1克,菜籽油75克,大葱15克,姜10克

制作方法

1. 将葱、姜洗净,葱切段,姜切片;

2. 将油锅置火上,放入生菜油,油热,下入兔块,炸透后捞出沥油;

3. 另用一油锅置火上,放入适量香油,投入花椒粒炸出香味;

4. 去掉花椒,逐下葱段、姜片,稍煸;

5. 依次加绍酒、鸡汤、酱油、白糖、味精;郑州十佳癫痫医院>

6. 再放入炸好的兔块,移至小火烧熟;

7. 再用大火收汁至浓,最后淋上一些香油,颠翻几下即可;

8. 食用时拣去葱段、姜片。

健康保健

1. 健脾益肤,悦色明志;

2. 适用于高血压、糖尿病、性欲功能过强等症。

白果鸡丁

精盐、味精、白糖、黄酒、湿淀粉、葱段、植物油、香油各适量

制作方法

1.将鸡肉洗净,切成1厘米左右的丁,放人河南哪治癫痫病好碗内,加入鸡蛋清、精盐搅拌均匀,将白果仁剥去外壳,放人油锅炸至六成熟,捞出。

2.另起锅,放植物油适量烧热,放人鸡丁滑透,再加入白果炒匀,熟后一起捞出沥油。

3.锅中留底油,投入葱段爆锅,再加入绍酒、清汤、精盐、味精,倒入鸡丁和白果,炒熟用湿淀粉勾芡,淋上香油,即可出锅食用。

作用

鸡肉(300克) 性温,味甘。能温中,益气,补精,填髓。白果仁(20克) 性平,味甘、苦、涩。能敛肺气,定喘嗽,止带浊。鸡蛋清(50克) 性平,味甘。能滋阴养血,润燥熄风。